草莓派的做法

    周末可是个休闲的时光,我们一起来做个草莓派吧,来享受一下美食。

    特色

    午后的美味甜点。

    草莓派的做法

    1、把酥皮擀开成0.5厘米厚的面片,然后切成大小相等的六块,用叉子戳几个小洞,烤盘内铺烘焙纸,然后放上酥皮,把鸡蛋打散后用刷子刷点蛋液在酥皮表面,烤箱180度预热,放入烤箱中层180度烤10-15分钟至表面上色即可。

    2、制作蛋奶酱:把3粒蛋黄倒入锅内,再倒入50克白糖打发5分钟至完全溶解,蛋黄液变白;接着倒入玉米淀粉一起打发至均匀,如果有香草精滴入2滴,然后倒入牛奶搅拌均匀后小火加热,一边加热一边搅拌,约3分钟后粘稠起来即可。

    3、草莓摘去根蒂,冲洗干净后用盐水浸泡10分钟,捞起后擦干水分对切成2半备用。

    4、取一块烤好的酥皮,轻轻压一压,然后在上面抹上蛋奶酱,在蛋奶酱上放一层切好的草莓,在草莓上抹一层草莓果酱,然后再取一块烤好的酥皮从中间分层分为 2部分,把底下一部分放在草莓上铺好,轻压,然后再按照刚才的顺序抹上蛋奶酱、草莓、草莓酱,最后放上另外一半表层的派皮即可。

    小贴士

    1、选草莓时选择大小一致,不要发育太好的大草莓,并且在食用前一定用盐水浸泡哟。

    2、刚做好热热的草莓派特别香脆,如果一次吃不完装入保鲜盒放入冰箱,下次不妨试试冷藏后的口味。

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